Buscando para actualizar el ADT Pro, encontre este soft que me parecio genial.
Se llama Apple Game Server y lo que hace es enviar directamente los juegos a la Apple II. Lo interesante es que tiene varias opciones:

Aplicacion en Java, esta envia a la compu la imagen por el cable serie.
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Aplicacion online y online para dispositivos mobiles, te permite bajar algunos desde internet algunos juegos en formato WAV para mandar por la entrada de audio.
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No lo probe porque la coneccion es por audio, pero lo hare a la brevedad.