Los circuitos que vi googleando no son simples. Y la verdad que dudo que haya algun circuito simple para tal fin, no te conviene comprarte un cronometro pedorro ??
No conozco circuitos simples o chips que hagan de cronometro, se que hay relojes de tiempo real pero para ser manejados por microprocesadores o microcontroladores, lo que hay dando vueltas son circuitos muy complejos, no por funcionamiento sino por cantidad de chips, y sino proyectos hechos directamente con un microcontrolador como los PIC. Yo hice algo asi con un PIC de 40 pines controlando directamente 4 displays de 7 segmentos, no usaba ningun otro chip salvo el regulador de voltaje, pero no estaba hecho para medir minutos, solo segundos y centesimas (era para medir los tiempos para las picadas en un autodromo).