Anoche, después de postear, y que apagué todo, mientras me lavaba los dientes, recordé que es simplemente ver en
Configuración -) Avanzado -) Conexión, y ahí tenés que fijar el punto de acceso que querés que use el Opera Mini.
Si el Opera Mobile es mucho más pesado, funciona más como un Browser de PC, porque en algunos casos entra a los sitios en Versión Completa y no versión para Móviles, además tiene varios enlaces y funciones adicionales al Mini. Es más compatible con cualquier sitio que el Mini.
Pero bueno, ya lo tenés andando!..
Saludos!