Llegue a la conclusion que lo mas parecido a una Amiga que voy a tener (por el precio mas que nada) es un Emulador. Y empeze con el WinUAE. Medio complicado. Lo unico que tengo en claro es que tuve que bajar algo llamado Workbench (SO puede ser?) y las ROMS que no venia con el emulador. Este es el resultado. Emulando una A500. Baje unos juegos pero no logro jugarlos. 
[br]

Las Amiga 500 venian con las ROM 1.2 o 1.3, ahi debes estar usando la ROM 2.x o 3.x, sino no correria el Workbench 3.1. Muchos juegos son incompatibles con ROMs mayores a 1.3 porque salieron muchos años antes que esas ROMs existieran.
Por otro lado con una 500 no podes correr los ultimos juegos, que salieron de 1992 en adelante y usan el chipset AGA de las 1200, 4000 y CD32. Por lo general te va a andar la mayoria de los juegos hasta 1991, y algunos posteriores que salieron todavia para la 500.
Para saber si andan en esa maquina tenes que buscar juegos que digan que corren en OCS o ECS, que son los chipsets que venian en esos modelos.

Te sugiero que te bajes el Amikit  que te da una configuracion de Amiga a full para usar en una PC con Windows/Linux, Mac. 

Muchos juegos de amiga eran de autocarga, o sea pones la Rom del juego y reseteas la maquina. No necesitas iniciar el Workbench para hacer andar los juegos en general (es mas, algunos juegos no se cargan tenindo el Workbench cargado).

Ponele la ROM (kickstart) 1.3 que con eso anda todo, y como dice Fabian solo necesitas insertar el diskette del juego, muy pocos corren desde el sistema, incluso la mayoria ni siquiera se pueden ver desde el sistema porque estan formateados de manera propietaria.
Una aclaracion, eso de llamarle ROM a un juego esta mal, ROM es una memoria, un chip, en este caso cuando se habla de ROM es el kickstart.
En una 500, aunque tengas ROM 3.x y puedas correr WB 3.1, y aunque el juego soporte cargarlo desde el sistema, puede ser que no ande porque ese sistema mas moderno te deja menos RAM libre. Ese sistema solo tiene sentido si tenes disco rigido y queres correr aplicaciones, pero una 500 con disco rigido no era un sistema muy comun y algunos juegos no andaban por la memoria extra que consume el disco. Si estamos emulando algo mas completo, es mejor emular algo mas comun como una 1200 con disco rigido, con esa si usarias el sistema 3.0 o 3.1.

De a poco le voy tomando la mano. Creo que tengo que estudiar mas estas maquinas. Son muchos modelos.Las roms que logre encontrar en internet y que me baje son la kick.rom y kick31.rom. Y ademas el wb31_wb.adf y WORKBENC.ADF. Habria que ver si encuentro otros mas. Algunos juegos logre que anden. Lo que si, entro directamente al juego sin ver el SO, como me dijeron ustedes.  Este que ven la imagen, en A500 anda. En A1200 no.De a poco le iremos encontrando la vuelta... Les agradezco la ayuda.

Me parece que no me toma la rom 3.1 que encontre. Me podrian pasar alguna pagina que me permita descargarme otra. Y de paso el SO tambien.

Me pone que solo esta disponible la 1.3. Las demas me mustra que no. Pero en la carpeta de las roms esta tambien la 3.1.

las podés encontrar en la colección TOSEC de amiga y mismo en los torrents o alguna versión de cloanto amiga forever

Pocas maquinas traian la ROM 3.1, no es necesaria para correr los juegos, las 1200 por lo general traian la 3.0, las 500 venian con la 1.3 como mucho, las 500 plus ya vinieron con la 2.x, lo mismo que las 600.
La mayoria de las maquinas hasta 1991 o 92 venian con la 1.3, por lo cual ese era el requerimiento de los juegos, mas alla de que uno podia poner una rom mas nueva, pero con las 2.x se reportaron muchos problemas de compatibilidad, por culpa de los juegos que no accedian al sistema correctamente, algo que era inevitable para ahorrar memoria y aprovechar el hard al maximo. El tema es que por eso no andaban correctamente en las 1200, incluso muchos no andaban en las 500+ y 600, ni hablar en maquinas como la 3000 que tenian un procesador diferente.
En las 1200 no andaba casi nada de la 500, habia que usar programas para degradar la maquina al nivel de una 500, cargando la rom 1.3, simulando que se tenia menos RAM (porque algunos juegos no andaban con mas de 512K o 1MB), un procesador mas lento y un chipset mas viejo. En definitiva eso es lo que hace hoy el WHDLoad para correr los juegos mas viejos en las maquinas AGA (1200/4000/CD32).
Si queres probar juegos, te basta con dos configuraciones, una 500 con rom 1.3, 512K chip y 512K slow (la configuracion mas clasica), por ahi algun que otro juego requiera 1MB chip pero son los menos, y una 1200 con 2MB chip y rom 3.0. La mayoria de los juegos estan hechos para alguna de esas dos configuraciones.